海綿酸奶蛋糕怎麼做|海綿酸奶蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海綿酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材，雞蛋清和蛋黃分離

• 2、黃油小火煮沸騰，加入過篩的低筋麵粉攪勻

• 3、黃油和麵粉稍冷卻後，加入酸奶攪拌，牛奶，2勺糖攪拌，待混合物降至室溫後加入蛋黃攪拌

• 4、打發蛋清時，分3次加入白糖，打發蛋清至能插入筷子不掉落

• 5、將1/3蛋清放入蛋黃盆上下翻勻，再將1/3蛋清放入蛋黃盆上下翻勻，最後將混合麵糊放入蛋清盆，上下翻勻

• 6、模具刷少量黃油方便脫模，將混合麵糊放入模具，撒了點葡萄乾為好看😁

• 7、烤箱提前預熱160度，將麵糊放入烤箱，下層烤盤放少量水，烘烤40分鐘

• 8、蛋糕出爐後，倒扣冷卻，切塊裝盤