蛋奶小饅頭怎麼做|蛋奶小饅頭的做法

“有著蛋香、奶香的小饅頭做了多次，每次原料的用量都做些調整，實踐出真知，經過不懈的努力，終於探索出了適合自己的配比。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋奶小饅頭的做法步驟

• 1、稱好黃油。

• 2、黃油融化後打入雞蛋。

• 3、打均勻後加糖粉、奶粉攪拌均勻。

• 4、新增低筋麵粉。

• 5、新增澱粉。

• 6、加少許小蘇打，和成麵糰靜置10分鐘。

• 7、將麵糰做成大小適中的小饅頭放入烤盤（小饅頭之間要留有空隙，以防烘培時粘連。團好的小饅頭用保鮮膜遮蓋，防止走水份，乾裂。待用的麵糰也要密封好，防止走水份，麵糰變幹。）

• 8、小饅頭坯刷冷水，烤盤入烤箱中層，160度上下加熱，15分鐘烘培（防止烘培時乾裂）。

• 9、烘培好晾涼即可享用。

小竅門

1、原料用量要依據原料品牌不同有所調整。
2、製作時，團好的小饅頭要用保鮮膜遮蓋，防止走水份，乾裂。待用的麵糰也要密封好，防止走水份，麵糰變幹。
3、烘培時間、烤箱溫度設定要視烤箱情況靈活掌握。