“春天來了,帶上自己親手製作的小點心和家人一起去春遊,一邊看美景一邊品美食,玩的開心吃的也舒心。這款【黃金棗泥酥】製作簡單,攜帶方便,吃起來非常非常的酥,味道也好的沒話說。
連著做了兩次,LG和女兒給了很高的評價,非常有成就感。第二次是特意給母親做的,母親說比外面賣的好吃多了,看到自己做的點心得到家人的讚許,心裡也非常的高興。”
1、黃油隔水軟化後倒入糖粉攪拌均勻(沒有糖粉放白糖也可以,口感差不多)。
2、將乾淨的面盆放到稱重器上稱出麵粉的重量,和白糖的重量,並攪拌均勻。
3、倒入黃油。
4、攪拌均勻後加入雞蛋液。
5、揉成一個光滑的麵糰後,放入冰箱冷藏30分鐘(這樣麵糰比剛才稍微硬點便於下面的操作)。取出分成3份。
6、取其中一份麵糰搓成長條後擀開。
7、把邊邊角角修正一下,中間放入棗泥餡(我還放了綠豆和紅豆餡的)。
8、包起來,收口朝下。刷上雞蛋液。
9、撒上白芝麻,均勻的切成小段。
10、放入預熱好的烤箱,180度,中層,上下火,25分鐘左右。
1、這款小點心第一次做的時候用的是高粉,第二次用的是中粉,口感都差不多,都挺酥。
2、黃油也是,第二次做的時候我用的是一半黃油一半玉米油。
3、麵糰放入冰箱冷藏後擀麵皮的時候還是比較粘,操作的時候可以放少許麵粉,防粘。
4、裡面的餡料可以根據個人的口味隨意更換。蘋果餡的也很好吃!