6寸南瓜蒸蛋糕怎麼做|6寸南瓜蒸蛋糕的做法

“非常喜歡南瓜的天然色彩，金黃金黃的誘人食慾，不僅有南瓜的營養價值，而且細膩喧軟、口感與顏值並存。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

6寸南瓜蒸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃與蛋白分離在2個無油無水的容器中，加入蒸熟過濾後的南瓜泥。

• 2、加入20g水，再篩入大米粉攪拌均勻。

• 3、蛋黃糊製作完成。

• 4、蛋白中加入1/2的白糖攪打。

• 5、打成細膩狀再加另一部分白糖繼續攪打（因白糖量較少，所以分成2次加入至蛋白中)。

• 6、蛋白糊製作完成。

• 7、取1/2的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻。

• 8、翻拌均勻的蛋黃糊。

• 9、將蛋黃糊倒入蛋白盆中翻拌均勻。

• 10、蛋糕糊製作完成。

• 11、將蛋糕糊倒入6寸模具中震出氣泡。

• 12、將鍋中水先燒開，放入覆膜的蛋糕模具至鍋中，蓋上蓋子蒸35分鐘。

• 13、取出蛋糕去膜晾涼切成塊，蛋糕顏色金黃、細膩喧軟。

• 14、再切成小塊裝盤，膨鬆柔軟、入口即化。

• 15、一款非常好吃又營養的南瓜蒸蛋糕即可品嚐了，口感與顏值並存。