“今天做一份超精緻的法式甜品,炎炎夏日吃上一口太爽了!
酸甜清新的檸香味道中和了黃油和雞蛋的膩以及糖的甜,真的怎麼吃也不會覺得膩,特別那沁人心脾的檸檬清爽,真的太好吃了!”
1、杏仁粉、中筋麵粉、蛋液、糖粉、軟化的黃油放在一起攪拌均勻。
2、手揉成團,壓扁裝保鮮袋冷藏1小時。
3、取出擀成撻皮,用塔圈壓出圓形做撻底。
4、把麵糰再次整形,擀成片,切出23CM*2CM大小的三條。
5、圍在塔圈內壁,撻底用叉子扎出小眼。
6、高出塔圈的部分,用刀切掉。
7、送入150度預熱好的烤箱烤20分鐘。
8、開始製作檸檬醬,雞蛋、砂糖、蜂蜜、檸檬汁、還有一個檸檬的皮屑放在奶鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌至粘稠。
9、關火放入黃油,攪拌均勻。
10、晾涼後裝裱花袋,擠在烤好的撻皮上。
11、用抹刀抹平,擠上打發好的淡奶油、撒上青檸皮屑做裝飾。
1、文中使用的是SN31618CM衝孔法式塔圈;
2、烤溫以及烤時僅供參考;
3、文章出自@非兒。