關於臘肉米飯的知識

“當鮮紅的臘肉遇上雪白的大米，在經歷過高溫燜煮後，變成了浸滿肉汁的米飯，嘗一口，香氣直衝鼻腔、回味無窮。。。。。。”食材明細主料大米（300克）臘腸（1條）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時...

“用了十多天的時間，做了幾塊臘肉。其實就是把肉醃製好了放在一邊陰涼處風乾，簡易版，不耽誤做任何事情。但時間還是伴隨著臘肉裡的水份慢慢消失不見。收穫幾塊美味兒漂亮臘肉的同時，也收穫...

“今年天氣適宜，豬肉便宜，我很貪心的搞了三撥臘肉，灌了一次臘腸。昨天收了最後一撥臘肉，順便煮了個臘肉飯。”食材明細主料大米（適量）臘肉（適量）輔料香菇（適量）筍乾（可換別的）芋頭（可換別的）花生（可換...

“香糯有韌性，越嚼越香的黑豆臘肉糯米飯”食材明細主料糯米（300g）輔料臘肉（50g）黑豆（50g）油（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）黑豆臘肉糯米飯的做法步驟1、糯米黑豆淘乾淨，炒鍋中放油，倒入糯米黑豆加...

“家裡小孩喜歡吃糯米飯，所以我時不時就會做上一鍋，滿足他們的要求。現在電飯鍋功能全齊，很輕鬆就能做好糯米飯。家裡電飯鍋沒煮糯米飯功能的，可以把糯米泡上2個小時，上蒸鍋蒸30分鐘。”食...

食材明細主料剩米飯（適量）熟臘肉（適量）酸豆角（適量）雞蛋（兩個）輔料蔥（適量）紅蘿蔔（適量）大蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸豆角臘肉炒米飯的做法步驟1、所需...

食材明細主料臘肉（約250克）抱子甘藍（約6個）香蔥（1棵）大米（3飯筒）輔料蒜茸（1/2大匙）姜茸（1/2大匙）調料精鹽（1/3小匙）白糖（1/3小匙）胡椒粉（1/4小匙）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭臘肉菜飯...

“外出時，會遇到大骨菜飯，開始沒習慣，後邊發現還挺好吃，偶爾家裡做了一次菜米飯，再炒幾個菜，挺好吃的，週末想換個花樣，看到臘肉，就做了臘肉菜米飯。”食材明細主料大米（300ml）輔料臘肉（200g）青菜（一...

“這也是回國前做的，糯米飯我喜歡炒著吃。這是上次炒完剩下的少許糯米就簡單地用蒸的方式，沒想到水放多了，蒸出來的糯米飯太軟，沒嚼頭。臘肉是自己醃晒的，吃得放心。”食材明細主料糯米（100...

“想做臘味煲仔飯的，沒有煲仔，那就換糯米飯吧。”食材明細主料糯米（500g）廣式臘腸（4根）香菇（6朵）魷魚乾（一片）輔料玉米（1根）豌豆（200g）胡蘿蔔（半根）醬油（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）電飯煲版...

食材明細主料臘肉（適量）米飯（適量）輔料雞蛋（3個）香蔥（少許）蘿蔔（刪除）配料鹽（適量）料酒（1勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒飯的做法步驟1、將食材準備好。2、切好香蔥，胡蘿蔔，臘肉，各切好備用...

“糯米在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素...

“臘肉豌豆燜飯，標配是新鮮豌豆粒+糯米。不過，那個幹豌豆看起來很清新的樣子，想試試泡發以後會不會是跟鮮豌豆一樣的口感。雖然近年來並不常吃，但糯米版也還是吃過無數次。這一次，想要嚐嚐...

“臘肉的香，糯米的軟糯，玉米粒的跳，一碗香甜軟糯的飯，胃口大開。”食材明細主料臘肉（50g）豌豆（20g）糯米（50g）輔料玉米粒（2勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘肉豌豆糯米飯的做法步驟1、糯米用...

食材明細主料糙米（適量）臘肉（適量）香菇（適量）水（適量）豆角（適量）輔料鹽（適量）橄欖油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘肉香菇炒糙米飯的做法步驟1、備材料，糙米泡40分鐘左右，香菇、臘肉色薄小...

“家庭電飯煲臘肉糯米飯，香糯，營養不流失，配菜我用的胡蘿蔔，土豆，洋蔥，豌豆米，大家可以根據自己喜歡的菜搭配，如，玉米，紫薯，火腿，臘腸，萵苣等等，味道確實不比賣的差，最後在吃得過程中，在配一份涼拌折耳...

“剩飯的魅力轉身。”食材明細主料剩米飯（400g）臘腸（半根）輔料青菜（100g）蔥花（適量）配料食用油（適量）食用鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸炒米飯的做法步驟1、臘腸蒸好切成...

“這回我用這個最佳拍檔做了一款有著大排檔風味的煲仔飯;長帝CKTF-32GS電烤箱由於是上下獨立控溫6管平衡式加熱,所以整體受熱是非常均勻的,用煲仔煮飯就很需要熱平衡了,讓每個米粒都非...

“臘肉、荷葉、香菇、蔬菜等香味夾雜在一起，和著糯米的軟糯Q彈，回味無窮，吃了一碗還不過癮😄😄😄”食材明細主料臘肉（適量）糯米（適量）土豆（適量）香菇（適量）豌豆（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老...

“臘肉晒好了，一般靚臘肉，煮熟後變得透明晶亮，但口感並不油膩而爽口，醇香的臘肉，如何將它擺上家庭餐桌？現在介紹一種簡單而懷舊的臘味飯。”食材明細主料臘肉（約150克）孢子甘藍（8個）大米（3筒）清（水...

“前不久，自己晒了點廣味的臘肉，試吃了之後覺得味道還不錯可以過關。於是每個同事親戚一些分的差不多快沒了，剩下兩片自己留著。上週五小雪那天，忽然很想念小時侯媽媽做給我和弟弟妹妹吃的...

“一直以來，對付剩飯，不是炒著吃就是做泡飯或煮成粥。這次來款特別的，做成小披薩，烤著吃。”食材明細主料剩米飯（110g）豌豆（12g）臘瘦肉（20g）拉絲乳酪（12g）輔料番茄醬（2茶匙）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時...

“過年做的臘肉，這樣用來燜米飯，相當好吃，小時候常常是奶奶燒柴火做給我們吃，用的是一半糯米一半白米，口感更加香糯，嘴巴里充滿著臘肉的香氣和米飯的軟糯……”食材明細主料五常大米（適量）輔料...

“從冰箱裡翻出一塊臘肉和一段火腿腸，那就配上土豆，做一個臘肉土豆米飯。”食材明細主料臘肉（1塊）火腿腸（1段）米（300g）輔料土豆（3個）調料花生油（1勺）胡椒粉（1匙）鹽（1小匙）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通...

“糙米有提高人體免疫功能，促進血液迴圈，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預防心血管疾病、貧血症、便祕、腸癌等功效。糙米的營養遠勝於精緻白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.7...