檸檬糖霜酥餅的做法 檸檬糖霜酥餅，清新檸檬汁、甜蜜糖粉，讓人口感一新。 檸檬糖霜酥餅怎麼做

“今天做一款簡單的檸檬糖霜酥餅，製作簡單，清新檸檬汁配上甜蜜糖粉，讓酥餅有一種獨特的酸甜味，甜蜜中有一絲恰到好處酸味。泡上一杯濃咖啡，來一塊酥餅，讓人口感一新。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬糖霜酥餅的做法步驟

• 1、我們先把普通麵粉100克、粘米粉（就是大米粉）25克、糖粉25克、鹽1克，放一起過篩一下備用。

• 2、無鹽黃油65克，切成小丁狀，放進粉裡裹滿粉後，放冰箱冷凍1小時。

• 3、取出冷凍的原料，用料理機打成細小的顆粒狀。

• 4、注：如果沒有料理機可以直接用手搓成小顆粒。

• 5、加入牛奶15克，然後慢慢的用手捏成團，這一步需要一點耐心，手上的溫度會慢慢的軟化黃油然後成團。

• 6、墊上油紙，用擀麵杖擀成5毫米左右厚度的薄片。繼續放冰箱冷凍1小時。

• 7、取出冷凍好的面片，切成同樣大小的小塊。

• 8、烤箱130℃提前預熱，烤制50分鐘。

• 9、烤好後取出來放涼備用。

• 10、檸檬1個，外皮擦出皮屑絲，然後擠出檸檬汁。把糖粉40克與檸檬汁10克，攪拌均勻後備用。

• 11、把放涼的餅乾，放進去一面沾滿糖霜，放一邊靜置、讓糖霜定型即可

• 12、放一點檸檬皮屑點綴一下。

• 13、檸檬糖霜酥餅。完成O(∩_∩)O

• 14、清新檸檬汁配上甜蜜糖粉，讓酥餅有一種獨特的酸甜味，甜蜜中有一絲恰到好處酸味。

• 15、泡上一杯濃咖啡，來一塊酥餅，讓人口感一新。

小竅門

1、這款餅乾的餅底甜味很淡，整體甜味主要來自糖霜，不喜甜的就少掛點糖霜。
2、打碎的黃油和粉溫度比較低，如果加入牛奶後不易抓捏成團，可以適量加一點牛奶。也可以待打碎的粉室溫回溫10分鐘再加入牛奶。儘量不要讓黃油太軟化。