香甜紅棗麵包怎麼做|香甜紅棗麵包的做法

“棗香濃郁的麵包，每一口都帶著濃濃的紅棗香氣，頗有幾分棗糕的感覺呢~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香甜紅棗麵包的做法步驟

• 1、乾紅棗去核，切成碎粒。

• 2、將除黃油外的所有材料投入麵包機，揉成光滑麵糰後加入黃油揉至出膜。

• 3、基礎發酵完成後，分成6份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 4、取一個鬆弛好的麵糰，擀成長橢圓形。

• 5、翻面後壓薄底邊。

• 6、自上而下捲起。

• 7、卷好後將兩頭捏緊。

• 8、依次做好6份麵糰。

• 9、三個一組，再次搓長成30cm長的條，從中間開始向下編辮子。

• 10、下面編好後上下顛倒，把餘下的部分編完。

• 11、編好兩個辮子後，分別放入乳酪蛋糕模中。

• 12、置於溫暖溼潤的地方再次發酵至2倍大，表面刷全蛋液，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度15分鐘。

小竅門

配方里我加了少許的黑糖，目的是為了讓麵包的顏色更紅潤好看。另外，此配方也可以直接做一個450克的大吐司。