口感極佳的藍莓芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
芝士 ：105
藍莓醬 ：1湯匙
牛奶 ：50ml
砂糖 ：35
低筋麵粉 ：35
黃油 ：50

輔料

表面裝飾用藍莓醬 ：適量

具體步驟

1. 準備材料，由於家裡沒有牛奶，所以我就用煉奶兌水成液體牛奶

2.黃油切小塊和芝士一起放入盤裡，再倒入牛奶，隔水加熱融化成芝士糊，再加入一湯匙藍莓醬攪拌均勻

3.芝士糊逐次加入蛋黃攪拌均勻

4.再篩入低粉

5. 蛋白加入砂糖打發

6. 蛋白和芝士麵糊翻拌混合均勻，倒入模具

7. 預熱烤箱後，水浴法，上下火140度60分鐘

8. 放涼後，切塊，表面再加上藍莓醬裝飾即可

烹飪技巧

1、芝士和黃油牛奶加熱，一邊加熱一邊攪拌，把芝士融化無顆粒，光滑一些2、每次加蛋黃攪拌均勻再加下一個3、根據自家烤箱調整溫度4、放冰箱冷藏一下口感更好