1、先將水、即溶酵母混合。
2、中筋麵粉500克。
3、在麵粉中加入25克細砂糖。
4、再加入5克的橄欖油。
5、加入融合好的酵母水。
6、將所有材料拌勻至水份消失。
7、用手在面盆中搓揉麵團,鬆散狀麵糰即成完整的完光滑的麵糰。
8、麵糰放到盆中,蓋上保鮮膜進行發酵。
9、發酵好的麵糰。
10、發酵好的麵糰放到案板上排氣揉勻,揉成光滑的麵糰。
11、把麵糰搓成一個長劑子。
12、把長面劑子等分成若干小份。
13、取一個小面劑子,擀成圓薄片,放上適量的豆沙餡。
14、把豆沙餡包起來,和我們包的包子一樣包法。
15、包好的餅胚收口朝下按扁。
16、餅胚表面刷適量的水,然後沾上白芝麻。
17、所有的餅胚都做好後,均勻的碼放到烤盤上,之間留有一定的間隔,進行二次發酵。
18、烤箱烘烤檔位:160℃預熱5分鐘,烘烤25至30分鐘即可。