四季豆炒牛肚絲怎麼做|四季豆炒牛肚絲的做法

“今天就要滷好的牛肚切成絲與四季豆一起來炒著吃，四季豆是我們餐桌上常見的蔬菜之一。也是人們比較喜愛的蔬菜，它富含蛋白質和多種氨基酸，可健脾胃，增食慾，還能增加人體的免疫力，增加抗病能力，多吃一些對人體很有好處。將它與牛肚絲同炒，清脆爽口的四季豆更加碧綠可人，滷好的牛肚吸收了菜香更加鮮美適口，這道三分鐘快炒菜不僅能讓你食慾大開，是米飯的最佳搭檔。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

四季豆炒牛肚絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、四季豆放入鍋中焯水，加入點鹽和油；

• 3、直至四季豆焯煮到九成熟，撈出來切成小段；

• 4、熱鍋涼油，放入蒜和紅椒進去煸炒；

• 5、爆香後加入牛肚絲進去翻炒；

• 6、翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色；

• 7、加入焯好的四季豆繼續翻炒；

• 8、最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1焯四季豆時放入點鹽和油能保持四季豆的色澤；四季豆不煮熟吃了易中毒，因此要焯煮到九成熟，以縮短炒制時間；2.牛肚是我提前滷好了，你也可以直接買回來熟牛肚絲進行加工。