祕製紅燒土豆絲其實他的做法和普通的土豆絲做法不一樣，普通的土豆絲只是炒的時候放一點鹽沒有其他的調味而祕製的土豆絲調料就會加很多東西，它的味道會比普通的土豆絲要好吃很多但做法也不會很難，如果你吃慣了普通的炒土豆絲的話那就來試試這道祕製的紅燒土豆絲吧。
主料
土豆 ：適量輔料
花椒 ：適量具體步驟
土豆去皮，切細絲，切得時候旁邊放一大碗水，切一點就往水裡放一點，（全部放入後用水漂洗三至四次，直至水清亮為止）最後再倒一遍水，再在水盆裡放2勺醋（中和澱粉，確保土豆絲脆）泡會土豆絲；
二合油：鍋中倒適量花椒油、辣椒油（1：1），熱後放入土豆絲煸炒
中間放入叉燒醬再炒至熟即可
千里飄香谷
