金頂酥粒藍莓馬芬是一道營養又美味的一道甜點。用麵粉,雞蛋,牛奶和藍莓為原料烘烤所做的。香甜可口,帶有牛奶和藍莓的味道,甜而不膩。牛奶和雞蛋增加了這道甜點的蛋白質含量,而藍莓又增加了它的口感和風味,它們的完美搭配,使這道甜點味道極好。
主料
雞蛋 :2個輔料
杏仁粉 :25具體步驟
1.準備好製作金頂酥粒的材料:無鹽黃油25克,杏仁粉 25克,細砂糖25克,低粉25克
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡,放好備用,小胖子喜歡沒有肉的,留了幾個,記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞,不然煮不熟,裡面咬不動的。肉不建議塞太多,不然感覺在吃肉丸子
麵筋做好以後把姜蒜剁碎,蔥洗乾淨切蔥花備用
鍋中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以後轉小火,依次放入生抽1湯匙,老抽半湯匙,糖10g(不喜歡微甜的減半)翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗,開水也行,大火燒開。
水開了以後放入油麵筋,翻炒均勻以後轉小火,蓋上蓋子燜煮10分鐘左右,中間記得給油麵筋翻翻身
時間差不多,開啟蓋子發現水差不多收幹了,放入3g鹽,翻炒均勻起鍋咯!
14.美味的金頂酥粒藍莓馬芬新鮮出爐
1、此配方可以做12小杯馬芬。2、麵糊部分採用傳統辦法,乾溼原料分別混合,最後拌到一起裝模。3、將麵糊裝到蛋糕模具時,可先裝到裱花袋,然後再擠出來,這樣會更好操作。4、我用的是PE5389烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度。