“財來、運來、好事來、代代有福,象徵著好的兆頭。錢袋又稱智慧袋,一直寓意著招財進寶、守財興業,平平安安發大財,八方來財。錢袋又稱福袋,袋諧音代,寓意著代代有福,代代有才,吉祥富足,錢袋是聚財之吉祥象徵,也有化煞避邪的作用。寓意能萬事如意、代代有福。新年之際我們做幾個福袋餐包來討個好彩頭,增添喜慶又有年味氣息。”
1、蛋液,牛奶,鹽,糖,高筋麵粉,低筋麵粉,酵母混合揉麵。
2、揉出粗膜加入軟化的黃油。
3、繼續揉出有韌性的薄膜揉麵結束。
4、麵糰分成加入紅曲粉的和黃色素兩塊麵糰。黃色麵糰小。為了顏色漂亮我加了一滴紅色素。分別發酵至2.5倍大。
5、發酵好的麵糰紅色的分成6份每份60克左右。滾圓醒15分鐘。
6、黃色的搓成細條做福袋的袋子。
7、紅色擀成薄片邊緣儘量薄。
8、包上30克的豆沙餡,虎口收攏往中間捏緊。
9、黃色細條扎進福袋口。
10、一個福袋做好的樣子。
11、全部做好發酵半小時,為了要形狀我沒有發的太久。
12、烤箱提前預熱,上下火160度中層烤18分鐘左右。
13、檸檬黃巧克力隔水融化,福袋涼了寫上財,福字。
14、大發財源,福運到我家。
關於烘烤溫度和時間要根據自己家烤箱來,這個一定要觀察上色情況,上色以後加蓋錫紙不然顏色就不好看了。
也可以不用寫字也是非常形象漂亮的福袋。