“顧名思意,福袋!
新一年祝各位友友,福氣滿袋,財氣滿袋,運氣滿袋!!!”
1、將原材料拌勻和成光滑麵糰。
2、將白色麵糰平均分成兩份,一份加南瓜粉,一份加紅曲粉。少量的加,微微有顏色就好了。
3、每個福袋是50克麵糰,一共做4個福袋。用南瓜麵糰演示一下做法,先將50克的麵糰排氣,揉圓,壓扁。
4、麵糰擀成中間厚,邊邊薄,如圖
5、包入適量豆沙餡
6、月牙餃子的包法,中間捏起。
7、左邊三個摺子
8、整個捏好後
9、餃子的頭尾相接捏起來,自然會形成一個洞口的樣子(如圖)
10、然後利用虎口收緊一下
11、福袋的雛形就出來了
12、把南瓜麵糰擀平,切出正方形,具體大小要照著福袋來裁剪
13、然後抹水,貼到中間的位置。
14、把兩塊小麵糰,各1克,搓圓
15、再搓長條,黃色的要長一些,等一下做成須須。
16、兩頭黃色的麵糰,用小剪刀,剪出須須。
17、再把它套在福袋上就可以了。
18、中間方形的福字,可以用麵糰搓出字。也可以蒸熟後用食用色素筆寫。我選擇後者的做法。天氣太冷,可以放烤箱30度發酵1小時,也可以鍋裡坐溫水,放上去蓋好發酵。具體要觀察麵糰的狀態,輕按回彈,發大,有輕盈感就可以蒸了。*****蒸十分鐘,悶1-3分鐘再揭蓋。以免熱脹冷縮,包子回縮。
19、福袋
20、福袋包
21、福氣滿滿
22、福袋
23、豆沙福袋包
24、福袋
25、福袋