1、老相食薄百葉切成14釐米*14釐米的塊;肉醬中加入老豆腐、臘腸丁,加入鹽3g、雞精3g、糖、一品鮮、蠔油,拌成餡。
2、老相食薄百葉中包入肉餡,做成福袋狀;香菜梗過水,扎住布袋口;福袋上龍蒸10分鐘。
3、鍋中加底油,下蔥姜煸香,加入蝦和花甲煸炒,加水或者雞湯200g,加鹽3g、雞精3g、雞汁、胡椒粉,大火燒開後,煮一分鐘,出鍋裝盤。
4、蝦和花甲圍在邊上,福袋放在盤中間即可。