“超級綿軟，入口即化，配上可可的香味，非常值得推薦哦。”
1、60克牛奶、10克細砂糖、35克色拉油入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌至完全融合、細砂糖融合。
3、低粉、可可粉、泡打粉混合過篩入牛奶碗中。
4、直著拌勻，不要過分攪拌畫圈，這樣會使麵粉起勁，影響蛋糕口感。
5、蛋清蛋黃分離，把蛋黃加入麵糊中，直著方向拌勻。
6、蛋清入碗中，打發成大泡狀態加入10克糖繼續打發。
7、打發至小泡狀態加入10克糖，繼續打發。
8、打發出紋路接著加10克糖打發。
9、打發至打蛋器提起有一個小小的尖角略帶彎曲就可以了。
10、打發好的蛋清分三次加入蛋黃麵粉糊中，每次加入都拌勻。
11、蛋糕模周圍刷一層色拉油，把拌好的麵糊倒入模具中，震盪，準備入烤箱。
12、烤箱160度預熱，入烤箱倒數第二層烤40分鐘左右。每個烤箱溫度不盡一致，根據自家烤箱適當調整。
13、烤好的戚風蛋糕可以直接吃嘍，喜歡的話，還可以繼續裝飾奶油裱花。
千里飄香谷
