主料
蛋黃 :2個輔料
黑巧克力(淋醬用) :80具體步驟
1. 黑巧隔水融化加入黃油、可可粉、鮮奶油,攪合~~~
2. 蛋黃加砂糖20g拌勻,加入做法1
3. 蛋白分幾次加砂糖40g打發到溼性發泡,就是提起打蛋器能有個小彎彎不滴落
4. 將1/3蛋白加入做法2翻拌均勻,加入過篩的麵粉和小蘇打,烤箱預熱170度,烤箱裡放兩個托盤 下層托盤裡放水
5. 剩餘2/3蛋白加入做法4,用橡皮刮刀翻拌,切忌畫圈會消泡的,入模具~~~模具是6寸的
6. 170°上下火烤45分鐘 等蛋糕完全晾涼後脫模
7. 【黑巧克力淋醬】 黑巧克力80g 隔水融化
8. 無鹽黃油沒稱重切了一小塊加入攪拌
9. 可以放鮮奶油攪拌,放得多淋醬就往下流啊流啊 銷魂的流
最後墊個盤子……趁淋醬沒涼的時候你就澆吧~~~~~~~~~~~準備個勺子可以抹抹平它自己發揮……等涼了就好啦~