關於關中澆湯麵的做法的知識

“這是陝西關中地區的一道美食。但凡紅白事必不可少。大過年的第一頓飯它和餃子平分秋色。澆湯麵，面少湯多，食麵不喝湯。”食材明細主料掛麵（適量）韭菜（適量）豆腐（適量）蔥（適量）五花肉（適量）黃花（適...

“前不久買了點潮汕手打牛肉丸，一般都是水煮，就尋思著做點不一樣的。以前就覺得沙茶醬做的東西很好吃，但一直沒自己做過，這次有幸試了皇牌的沙茶醬，甜、辣、鮮、香，拌麵，蘸醬，炒菜，火鍋，都可以用...

食材明細主料茭白（200克）鹹菜（120克）麵條（175克）輔料鹽（適量）雞精（適量）豬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜茭白絲蓋澆湯麵的做法步驟1、材料：茭白、鹹菜（已清洗）2、麵條3、將茭白剝殼清...

食材明細主料豬手（適量）黃豆（適量）麵條（適量）輔料青菜（適量）麵粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）醬（適量）醋（適量）五香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓋澆面的做法步驟1、豬手洗淨，放入泡好的黃豆，放好調味料，...

“雷筍是雷竹的鮮筍，每年春天，春雷響過之時，正是雷筍破土而出的大好時節。雷竹是一個優良的食用筍竹種，其筍是我國南方的傳統美味佳餚，人稱江南第一筍。雷筍粗壯潔白，甘甜鮮嫩，味美可口，營養豐...

“1.麵粉適量，發酵粉加茴香加乾花椒葉（沒有可以不加）和麵。2.製作餡料：核桃仁、花生仁用攪拌機打碎，加芝麻、瓜子仁，鹽兩勺、五香粉適量、花椒粉適量，加麵粉一小碗，倒入熟油，攪拌均勻做好餡料。...

食材明細主料土豆（2個）輔料胡蘿蔔（1根）芹菜（1把）蔥（少許）姜（少許）蒜（少許）調料醬油（適量）五香粉（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）關中素臊子的做法步驟1、土豆去皮切丁，胡蘿蔔切丁，黃花、木...

食材明細主料青椒（適量）麵條（適量）土豆（適量）洋蔥（適量）大蝦（適量）紅椒（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦蓋澆面的做法步驟1、大蝦拔好。用料酒鹽胡...

“很喜歡義大利麵中的白醬，濃郁的牛奶味，我的大愛啊。可是，黃油、芝士與麵粉糊的高熱高油總是讓人望而卻步，感覺不夠健康。要吃得健康，蔬菜與菌菇是必不可少的。用土豆泥代替澱粉糊，一樣可以...

食材明細主料洋蔥（適量）香菇（適量）芹菜（適量）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）雞蛋（適量）麵條（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）黑胡椒（適量）醬油（適量）腐乳（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁面的做法步驟1、洋蔥...

““澆滷麵”的製作方法分兩步操作，一是用清水煮麵，然後用涼開水或純淨水把麵條過涼；二是制滷，也就是澆頭或叫臊子。這兩步完成後，就可以把麵條盛入碗中，然後把做好的滷澆上即成。”食材明細...

“澆頭面以前是本地招待客人用的，滷料我們就稱為澆頭，尤其是新女婿上門，丈母孃會燒上滿滿一碗麵，而且大部分是澆頭。不過現在已經是尋常人家餐桌上的食品了，燒好澆頭，燙好麵條，既簡單又好吃。...

食材明細主料西紅柿（一個）雞蛋（4個）娃娃菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）陳醋（適量）食用油（適量）雞精（適量）食鹽（適量）味達美（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆湯麵的做法步驟1、先把西紅柿和娃娃菜洗...

好生活源自好味道，說起大量上班族的日常生活，誠然離不開面食，而關中面郎主要打造陝西地道特色小吃美食，以“時尚營養，健康美味”為消費主題，其加盟費的問題讓許多人翹首以待，接下來，讓小編帶領...

“傳承媽媽的味道”食材明細主料麵粉（250克）水（500ml）鹽（2克）輔料椒葉（1克）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）關中煎餅的做法步驟1、和麵糊、以剛剛能掛住容器壁為準！裡面可加椒葉和少量鹽，攪...

“這個是我過年的時候吃麵條的時候想起來做的澆頭，今天突然發現圖片還在，就整理下發出來，自己看看，哈哈。”食材明細主料豆乾（4塊）茭白（2根）花生（適量）瘦肉（1小塊）青辣椒（3個）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗...

“此菜品色澤鮮豔，口感鹹香清爽，是道具夏季開胃菜”食材明細主料麵餅（一塊）胡蘿蔔（適量）玉米（適量）火腿（適量）青椒（適量）輔料蔥（適量）配料好美味香菇雞湯調料（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通...

“夏天吃，酸甜爽口，簡單好操作”食材明細主料龍鬚麵（200g）輔料香油（10g）西紅柿（2個）雞蛋（3個）配料醋（10g）醬油（5g）糖（5g）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夏涼蓋澆面的做法步驟1、先炒蛋，把雞蛋炒熟後...

“澆頭面是浙江仙居的一種特色美食，以前為過年過節或接待親朋好友而準備的，在物質匱乏的艱苦年代裡，但凡家裡來了客人親戚，主人家都會一碗澆頭面待之，以顯示主人的熱情好客。尤其是女婿上門...

“喜歡吃雞翅中，喜歡吃沒有骨頭的肉肉，最喜歡吃沒有骨頭的雞翅中。今天翻看以前做的佳餚照片，覺得這道菜的做法應該發上來。左一刀，右一刀。刀落剔骨。”食材明細主料雞翅中（一盒）黃彩椒（1個）...

“簡單的一頓，營養豐富”食材明細主料麵粉（300g）輔料水（適量）鹽（適量）西紅柿（2個）雞蛋（2個）菜油（適量）豬油（適量）雞精（適量）花椒麵（適量）小蔥（1顆）蒜瓣（3粒）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蓋澆手扯麵的做法...

“朋友說，他們北方人。過年就要做面。做饅頭。包餃子。準備各種菜。可忙了。突然覺得南方人。吃大米。配菜蠻好的。”食材明細主料豬肉（適量）麵粉（適量）芹菜（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適...

“營養美味。”食材明細主料刀削麵（100g）輔料蘿蔔燉牛肉（50g）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蘿蔔牛肉湯蓋澆面的做法步驟1、麵條放入開水中煮。2、面煮開以後，再加入冷水，反覆...

食材明細主料裡脊肉（適量）豆乾（適量）土豆（適量）輔料小紅辣椒（適量）配料澱粉（適量）黃酒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）糖（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）面澆頭的做法步驟1、1、所有材...

“兒子說：今天的麵條看著清新淡雅，營養豐富，吃著味道也不錯、同樣的清新淡雅。所以就叫小清新蓋澆面啦。”食材明細主料麵條（適量）輔料豬精肉（適量）新鮮豌豆（適量）雞蛋（適量）西紅柿（適量）配料花生油...