巧克力戚風怎麼做|巧克力戚風的做法

“冬日裡溫暖的甜品能治癒你寒冷的心情。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力戚風的做法步驟

• 1、雞蛋分離。

• 2、蛋黃加入玉米油和巧克力奶。

• 3、攪拌乳化。

• 4、篩入低粉和巧克力粉。

• 5、攪拌均勻備用。

• 6、蛋白加入幾滴白醋，分三次加入白糖，中低速打發蛋白。

• 7、直到蛋白直角。

• 8、混合蛋黃和蛋白糊，提前預熱烤箱155℃。

• 9、倒入模具，輕震出氣泡，放入烤箱35到40分鐘，烤好後立刻取出倒扣，晾到常溫脫模。

• 10、巧克力戚風。

• 11、濃郁巧克力蛋糕。