杏仁花生酥怎麼做|杏仁花生酥的做法

“又來做餅乾，關於蛋糕的想法只好被無定期地推延。就著手邊的材料，做個杏仁花生酥。此杏仁不是慣常用的後來被正名為扁桃仁的所謂美國大杏仁，而是國產小杏仁。小杏仁有一種獨特的味道，不是所有人都能接受的。至用了少少許，純屬補足花生的虧空。最後的成果沒有明顯的杏仁味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁花生酥的做法步驟

• 1、用料

• 2、花生去皮，同杏仁及50克糖粉一起倒入料理機

• 3、攪打成粉末

• 4、黃油軟化，加入10克糖粉，用橡皮刮刀拌勻

• 5、再用打蛋器攪打

• 6、分次加入全蛋，攪打成均勻的奶油糊

• 7、低筋粉和泡打粉混合，篩入黃油糊中

• 8、加入花生杏仁粉

• 9、拌勻

• 10、裝入裱花袋，剪個圓孔

• 11、在烤盤上擠成圓圈狀

• 12、放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤15-20分鐘，熄火後繼續燜10分鐘左右

• 13、表面金黃，出爐

小竅門

花生和杏仁需事先以低溫將水分稍微烤乾，不必完全烤熟。
沒有料理機可以用刀儘量將堅果切細碎些