蛋糕、小甜品一直都是女生們的最愛,如果能夠學會自己在家做小蛋糕,那一定是一件幸福無比的事情。最經典的當屬戚風蛋糕胚了,做法簡單,香味濃郁,自己做的更加鬆軟,好吃。夏天也即將到來,在家裡準備好一個戚風蛋糕胚,再加上一杯清涼的果汁,應當是最好的享受了。
主料
蛋白 :3個輔料
白砂糖 :適量具體步驟
1.先把蛋黃,蛋白分好,一定要保證盆子要無水無油。
2. 把蛋白打發,細糖分三次倒入,第一次蛋白出現粗泡,第二次蛋白出現尖鉤,第三次蛋白比較固體倒入玉米澱粉
3. 蛋黃與玉米油,牛奶,和過塞的低筋麵粉攪拌均勻。
4. 在蛋黃糊新增一勺蛋白攪拌,不要攪拌消泡,手法炒菜。
5. 倒入模具,在一定高度倒入,震2下。烤箱160*預熱5分鐘。