25分鐘。戚風蛋糕的口感比較細膩軟糯,蒸的時間不要太長,火候也不要太大,通常25分鐘左右既可以蒸熟又能保持較好的口感。但是值得注意的是,蒸戚風蛋糕的具體時間還需要根據蛋糕的大小尺寸、所用的容器以及用料的情況來確定。