自制太陽花面包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：1個
牛奶 ：130
高筋麵粉 ：300
白糖 ：40

輔料

鹽 ：2
糖漿汁 ：40
色拉油 ：130ml
酵母 ：4
椰蓉 ：30

具體步驟

1.備齊材料

2.牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘

3.發酵好的麵糰，取出排氣

4.一分為二，一塊不動，另一塊均勻分成22個小劑子，蓋上保鮮膜餳15分鐘

5.枸杞洗淨

6.糖漿汁加椰蓉拌勻

7.大劑子擀成餅包上椰蓉餡

8.再次擀平

9.中間留出圓心，對角切開4刀

10.每一塊中間再切一刀

11.每個小劑子擀圓，少包點椰蓉餡，做成花瓣狀

12.中間部分，每兩個對翻，擰成花瓣兒，將小的花瓣插空擺好，剩餘的麵糰做成太陽花杆和葉子

13.中間用枸杞子點綴

14.入烤箱二次發酵，45度40分鐘

15.發酵好的麵糰取出刷上蛋液

16.烤箱預熱，160度上下火中層烤20分鐘

17.出爐。

烹飪技巧

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。3.牛奶用量130-140g，留出10g視麵糰情況加減。