1、黃油軟化後加入糖粉,攪拌均勻,無需打發
2、加入15ML全蛋液,攪拌均勻
3、加入切碎的蔓越莓幹,拌勻後加入低筋麵粉,攪拌均勻成為麵糰
4、將麵糰整形成寬約6CM高約4CM的長方形,包上保鮮膜入冰箱冷凍1小時左右凍至麵糰變硬
5、凍硬後的麵糰切成約0.8CM厚度的片,擺入油紙的烤盤上,中間需要間隔一點小距離
6、烤箱上下火150度中層,約20分鐘至表面金黃色即可
A:蔓越莓是一種進口莓幹,可以在進口超市或網上購買
B:這款餅乾非常簡單,無需打發黃油,雞蛋用量小,不用擔心雞蛋與黃油混合不均勻
C:蔓越莓幹也可以用其它果乾代替
D:如果沒有糖粉,可以用白砂糖放入研磨機中打磨成糖粉