芒果椰子慕斯杯怎麼做|芒果椰子慕斯杯的做法

“有很多夥伴問我
能不能發一些慕斯杯的教程
今天剛好買了一個芒果跟椰子
經過市場
椰子5塊錢一個
一看還挺便宜的

挑剔的我，可不想直接開啟喝掉
做一個慕斯杯作為甜點
放冰箱可以吃一個禮拜”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果椰子慕斯杯的做法步驟

• 1、準備好所有材料，工具：電動打蛋器、手動打蛋器、軟刮、裱花袋。

• 2、將室溫軟化芝士加入細砂糖低檔攪拌並高速打發至細膩

• 3、將10g明膠加入到芒果果茸液化隔熱水融化明膠

• 4、將芒果果茸倒入芝士糊中用電動打蛋器打發均勻。

• 5、過篩1次，想細膩一點過篩2次

• 6、打發淡奶油至流動狀態（有紋路）即可，大約5成發即可

• 7、將芒果芝士糊倒入淡奶油中攪拌均勻

• 8、裝入裱花袋擠入杯中，大概8分滿，放入冰箱冷藏2小時PS：不加第二層椰子，也可以10分滿

• 9、待凝固狀態拿出倒入椰子糊至10分滿，再次放入冰箱冷藏這樣一個芒果椰子慕斯杯就完成了，冰箱冷藏儲存可以吃一個禮拜，每天一小杯，治癒一天的心情

• 10、待凝固狀態拿出倒入椰子糊至10分滿，再次放入冰箱冷藏這樣一個芒果椰子慕斯杯就完成了，冰箱冷藏儲存可以吃一個禮拜，每天一小杯，治癒一天的心情。

小竅門

1、此次用的是羅撥臣吉利丁粉，用隔熱水液化，加點純淨水。也可以直接放入果茸隔熱水融化攪拌均勻
2、吉利丁片先用冷水泡軟，隔熱水融化
3、凝固需要冷藏儲存，切勿冷凍儲存，凍硬後慕斯杯會影響作品。