1、黃油軟化加入糖粉用手動打蛋器攪打均勻
2、攪打均勻的黃油倒入雞蛋液攪打均勻
3、攪打好的狀態
4、篩入低筋粉
5、用手揉成團
6、分成一大一小的麵糰,大概是一個1/3,一個2/3分量
7、小的加入可可粉揉勻
8、小麵糰分成五個麵糰,兩個食指頭大小,兩個拇指頭大小
9、原味麵糰取出兩個拇指大小的麵糰,搓成20CM長的麵條,可可口味食指大小的也搓成20CM長的麵條,放入冰箱冷凍8分鐘
10、剩餘的原味麵糰分成2個一大一小的麵糰
11、取大的原味麵糰搓成2,0CM長條,用小筷子壓兩條大小平衡的痕
12、取出凍硬的可可麵條放入卡痕,這是猴子的眼睛
13、把小的原味麵糰也搓成20CM的麵條,稍稍壓扁,蓋在大的原味麵糰上
14、蓋上後,用手輕搓揉成圓形
15、大面團朝上,用勺子把壓出一條0.3CM的痕,放入冰箱冷凍,這是猴子的臉
16、把拇指大小的可可麵條壓扁
17、放上凍硬的原味麵條
18、細細包住原味麵條,放入冰箱冷凍,這是猴子耳朵
19、可可口味大面團擀成20*20的方形面片
20、放上稍凍好的原味麵條
21、細細包裹好
22、把猴子的耳朵麵條取出按在兩旁,用保鮮袋包住冷凍1小時
23、取出切片,稍稍整下,放入上下火170度預熱好的烤箱中層烤制18分鐘,期間大概8分鐘後加蓋錫紙
24、放涼後用少許食用色素畫上鼻子嘴巴即可