植物油果醬夾心餅乾怎麼做|植物油果醬夾心餅乾的做法

“今天這款餅乾出爐後，我開心不已，原來只用植物油也能這麼美味。香甜酥脆，不用夾心已經很好吃。再夾上酸甜的草莓醬，味道更是升級。最關鍵的是，配方比較健康，就算貪心的多吃幾塊，也不會有強烈的罪惡感。


材料：（共13塊夾心餅乾）
低筋麵粉100克（麵粉80克玉米澱粉20克）、色拉油30克、白糖20克、鹽一點點、泡打粉1/4小勺、雞蛋一個（約50克）、果醬適量（我用的自制草莓醬）”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

植物油果醬夾心餅乾的做法步驟

• 1、將麵粉、澱粉、泡打粉、白糖、鹽放入面盆。

• 2、用手攪拌均勻，如果白糖有結塊，要捏碎。

• 3、倒入色拉油。

• 4、用手均勻的搓成粗粉狀。

• 5、雞蛋打散，將3/4的蛋液倒入麵粉中。

• 6、攪拌均勻，用手捏成麵糰。

• 7、將麵糰擀成2-3MM薄片。

• 8、用模具壓出形狀。

• 9、烤盤上刷薄薄的油，放入餅乾坯。

• 10、在餅乾表面刷上蛋液。

• 11、烤箱150度預熱，烤15分鐘上色後，關火燜一會兒取出。

• 12、在晾涼的餅乾底面（未刷蛋液的面）抹上果醬，再取一塊粘好即可。

小竅門

1、麵糰切勿過分揉搓，麵粉產生筋性餅乾就不脆了。
2、烤制時間根據自己的餅乾厚度和烤箱效能自行控制，注意觀察顏色。
3、果醬可以任意選擇自己喜歡的口味。
4、如果不夾果醬，餅乾中的糖可以適當增加一點。