自制果醬夾心餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉用最普通的麵粉。雞蛋，糖等常規食材就沒有拍照了。倒是這個杏仁粉是這個樣子的。如果你所在的地區沒有賣。也可以自己用food processor把杏仁打成粉。

2.混合麵粉，杏粉，鹽和小蘇打粉

3.混合糖和雞蛋，並用攪拌機打均勻

4.分批把步驟2的乾粉類倒入步驟3的溼粉裡。攪拌均勻。

5.攪拌均勻的混合物分2份放入保鮮膜中，並壓扁。之後放入冰箱冷藏2小時左右。

6.2小時後，檯面上撒麵粉，取一份混合物，擀麵杖擀平到只有3mm厚。

7.在擀平的混合物上用各種圖案的磨具切出餅乾造型。

8.並平放在烤盤上，放入預熱180c或者325f的烤箱中，烤10分鐘。另有資訊見訣竅。接下來，同樣的步驟把剩下一份混合物也用磨具切成餅乾。

9.烤出的空心餅乾放在一個盤裡，並過篩糖粉，撒在上面。

10.實心的餅乾抹上果醬，我用的是自制的草莓藍莓黑莓醬。再把空心餅乾粘在上面即可。

烹飪技巧

雖然方子裡我寫了烤10分鐘。但是每個人的烤箱因為大小，品牌，功能不同，烘烤的時間也因烤箱而異。通常，我給出一個最短時間，大家在這個時間點就要不斷注意烤箱裡的餅乾，判斷依據是顏色變淡棕色，即可。另，圖片上的餅乾只是一半的量哦。我所用的量做了大概25個左右。當然，這個和你手中的磨具大小有關。