水果派蛋糕怎麼做|水果派蛋糕的做法

“一份水果派蛋糕，一份小小的甜蜜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水果派蛋糕的做法步驟

• 1、首先，加入玉米油和牛奶攪拌至乳化。

• 2、篩入低筋麵粉用手動打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。

• 3、加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻。

• 4、蛋白加幾滴白醋，由於量比較少細砂糖是一次性加入，打發至尖角狀態。

• 5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

• 6、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。

• 7、把蛋糕糊倒入陽晨中國紅5寸菊花派盤模具中，震幾下，把大氣泡震出來。烤箱160度預熱10分鐘後放入，烤25分鐘。

• 8、淡奶油加入糖粉打發。

• 9、出爐倒扣在晾網上，涼透，在蛋糕上擠上奶油。

• 10、用小抹刀輕輕抹平。

• 11、擺放好喜歡的水果。

• 12、上面撒一層糖粉就完成了。

小竅門

1、不同品牌的麵粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要適當進行調整。
2、每個烤箱的脾氣不同，溫度和時間僅供參考。