“一款製作超級簡單又快手的脆皮塔，外皮酥脆，內餡軟糯，熱量低，顏值高，又好吃。
不用疊被子做塔皮，也不用自己揉麵團做塔皮，只需一元錢買幾張餛鈍皮就行，如果家裡剛好包餛飩有剩餘的餛鈍皮，就可以廢物利用上，來做這款有顏值，有內涵的小點心了。
內餡是用番薯做的（也就是紅薯，地瓜），加了糖和黃油增香提味，也可以根據個人喜歡換成別的餡，比如南瓜。
做簡單的適合家庭的烘焙，就做這款餛鈍皮版的‘番薯脆塔’吧！”
1、紅薯洗淨去皮切片蒸熟搗碎，趁熱放入白糖和黃油拌勻，拌至糖和黃油完全融化。
2、用攪拌機攪打成細膩的泥狀，如果太乾就加適量牛奶稀釋一下。
3、裝入裱花袋中，用大號曲奇花嘴。
4、在塔模裡刷一層黃油。
5、餛鈍皮用擀麵杖擀薄。
6、表面刷上黃油。
7、將2張餛鈍皮交錯著放在塔模中，刷黃油的一面朝上。
8、烤箱提前預熱，上下火175度，中層，10分鐘。先將皮子烤一下。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）
9、烤至塔皮呈半酥脆的狀態取出。
10、擠入餡料。
11、再放入烤箱，180度，中層，15分鐘即可。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）
沒有餛鈍皮餃子皮也行，要想達到酥脆的狀態請先將皮子擀薄，再抹上較多的黃油，切記皮子一定要先烤一下，再裝餡，這樣外皮才能達到最佳的酥脆狀態。
千里飄香谷
