“閒暇時候一邊看電視一邊吃著小點心,絕對是一種享受,這道南瓜小餅乾就是很好的選擇,不僅造型可愛而且還特別好吃,南瓜造型的小餅乾,充滿著童趣,萌的不得了。”
1、南瓜去皮切成片,蒸熟,裝在袋子裡壓成泥,晾涼備用
2、黃油室溫軟化後加入糖粉,打發至體積膨大,顏色變淺
3、加入南瓜泥拌勻
4、篩入低筋麵粉,玉米澱粉。鹽,翻拌均勻整理成團
5、取一丁點的麵糰,撒上少許的抹茶粉
6、揉捏成團,成為綠色的麵糰,用作“南瓜”的蒂
7、將麵糰平均分成10g每個
8、將麵糰搓圓,稍稍按扁之後用牙籤壓出6道紋路
9、壓好之後,給麵糰頂部刷上些許蛋液,將綠色麵糰捏一點點,揉搓圓,粘在“南瓜”頂部
10、揉好的“南瓜”排列到鋪好油紙的烤盤上
11、放入預熱好160度的烤箱,下層,烤15分鐘左右,烤至底部上色即可
注意事項:
1.南瓜泥的克數不要貪多,這樣就會改變麵糊的稠度,南瓜泥放的太多,麵糊就會太黏,就不好揉團了。
2.黃油因為冬天的關係,不容易打發。可以等黃油室溫軟化後,坐到熱水盆中,1-2秒即可,等黃油有一定溫度,就很容易打發了。