南瓜棗泥萌爪的做法 紫薯水晶萌爪/南瓜棗泥萌爪 南瓜棗泥萌爪怎麼做

“喜歡中式點心，萌萌的外表和食物自然的靚麗色彩，作為早餐，一定會讓大家心情大好。把西式的模具用在中式點心上，是亮點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜棗泥萌爪的做法步驟

• 1、將南瓜和紫薯蒸熟，壓成泥備用；

• 2、炒紫薯餡：鍋中放入黃油，融化後放入一半紫薯泥，放入適量糖炒至融化即可；

• 3、南瓜萌爪用棗泥是事前炒好的；

• 4、將南瓜泥和剩餘的紫薯泥分別和500克糯米粉和各一半奶粉、澄粉趁熱揉成團。南瓜泥水分較多，不需要加水，紫薯粉團揉的時候，要加適量的開水；只要揉到手光、面光、盆光的狀態就說明麵糰揉好了，再加入適量動物油脂揉勻；

• 5、南瓜粉團；

• 6、取約30克粉團分別包入紫薯餡搓圓；

• 7、取約30克粉團分別包入南瓜餡搓圓；

• 8、將搓圓的粉團壓入沾上幹米粉的模具，在案板上倒扣一下，漂亮外形的紫薯萌爪就成型啦！

• 9、將搓圓的粉團壓入沾上幹米粉的模具，在案板上倒扣一下，漂亮外形的南瓜萌爪就成型啦！

• 10、熱水上蒸10分鐘開吃；

• 11、成品展示

• 12、成品展示