椰香奶黃麵包怎麼做|椰香奶黃麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香奶黃麵包的做法步驟

• 1、將高粉、雞蛋、白砂糖、鹽、酵母、老麵糰、玉米油用後油法揉至出薄膜。

• 2、蓋保鮮膜放溫軟處發酵至2-3倍大。

• 3、黃油軟化加白砂糖、雞蛋、牛奶、澄粉攪拌均勻，放微波爐高火3分鐘，中間每1分鐘取出攪拌一次。即可做成奶黃餡料。

• 4、奶黃餡料加入椰蓉攪拌均勻即可。

• 5、發酵好的麵糰取出排氣，分割成相同大小麵糰滾圓鬆弛15分鐘。

• 6、取一面團按扁，包入奶黃餡料，封口捏緊朝下。

• 7、放入麵包紙託中，放溫軟處2次發酵40分鐘。

• 8、發酵好的麵包生胚刷蛋液，撒芝麻。

• 9、預熱烤箱5分鐘，170度，中下層20分鐘。

• 10、出爐即可。