嬰兒可以吃肉鬆嗎

很多人把肉鬆歸為“垃圾食品”，卻不知肉鬆不僅味美可口，還具有很高的營養成分，是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。 但有很多父母會面臨一個問題，就是嬰兒可以吃肉鬆嗎？下文將為大家解答這一疑惑並介紹常見的肉鬆製作方法。

一、嬰兒可以吃肉鬆嗎

寶寶最好是6個月後再開始吃肉鬆，太小的嬰兒還是應該母乳為主。肉鬆的加工過程中一般要經過油炸，對寶寶不是很好，其中的營養也不好吸收，所以不建議給6個月前的寶寶吃肉鬆，6個月後新增時也要注意不要大量吃。在粥裡新增一些肉鬆摻和一下，給寶寶服食較好。

二、肉鬆的製作方法

1、醃肉，將裡脊肉洗淨，切成2cm左右的方塊(這裡不建議切得太小，因為後面涉及到撕肉絲，太小不好弄)，薑切片，放入肉塊裡，為了更好的去腥，用手抓5分鐘左右，然後封上保鮮膜，靜置1-2小時(春秋天室溫靜置就可以，冬夏就放入冰箱保鮮靜置吧)。要做有味道的肉鬆的，在這個環節就放調味料一起醃製了。

2、煮肉，平底鍋加水，將醃好的肉放進去，薑片不用拿掉，涼水下鍋，煮開去浮沫子。然後將煮開的肉連同水，薑片一起倒入高壓鍋，煮肉模式。有放入調料的親們，高壓鍋煮好後，要繼續倒入平底鍋，大火收湯，直到湯汁全部吸收掉。

3、撕肉，(最頭疼的環節)將煮好的肉放涼，然後開始撕啊撕，我第一次純手撕的，太累了，後來有人介紹說可以把肉裝進保鮮袋用擀麵杖擀，也可以用藥杵子攆，大家可以都試試，看看哪種比較適合。

4、烤煎鍋洗乾淨，什麼都不要放，熱好鍋關小火，放入撕好的肉絲，記住，肉絲放入鍋中，人就不要走開了，要不停的攪拌到肉絲變幹，變色，關火，然後放涼。

5、打碎將烤乾的肉絲倒入料理機打碎，可以多打一會兒，打的越細越好，這邊就體現出你剛剛的肉撕的怎麼樣了。

6、再烤，將打碎的肉鬆，應該叫肉茸再倒入煎鍋(煎鍋提前熱好)關小火，迅速攪拌，把水蒸氣烤乾，關火放涼便可以了。如果覺得還有大一點兒的肉絲，可以把做好的肉鬆放入保鮮袋，用擀麵杖擀一下，很有效果噢。

三、選購嬰兒肉鬆的注意事項

嬰兒肉鬆是寶寶營養均衡的好來源，也是佐餐的好食物，媽媽們根據寶寶需要，經常換口味和不同成分的嬰兒肉鬆，但要記住，一定要選擇質量可靠，可以值得信賴的廠家生產的。

1、選購肉鬆時，首先要選擇有“QS”標誌的產品，其次要注意看產品的標識標註是否規範。儘量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。

2、選購知名品牌的產品，這些產品的生產企業規模大，質量控制嚴格，產品質量較有保障。

3、在選購肉鬆產品時，注意看產品的配料表，如果配料表中列出了澱粉，則產品為肉粉鬆，肉粉鬆的蛋白質等營養成分相對普通肉鬆要少。

4、選購肉鬆類熟肉製品時最好選擇近期生產的產品。肉製品一次購買量不宜過多。已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏儲存，儘快食用。

5、注意觀察產品的外包裝，不要購買肉鬆的包裝袋上有破損的產品。

嬰兒可以吃肉鬆嗎？根據上文，嬰兒最好在六個月大之後再開始吃肉鬆，並且量不宜過大。太小的嬰兒仍應該以母乳為主。文中同時還介紹了肉鬆常見的製作方法，包括醃肉、煮肉等。另外在為嬰兒選購肉鬆時，要注意選帶有“QS”標誌的產品，配料中要少含澱粉。

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