“蜜豆、奶油、抹茶絕對是完美的搭配。甜甜蜜蜜，讓人心情愉悅。此做法是在君之的基礎上根據自己的實際經驗結合而成的。”
1、配料:雞蛋四個，低筋麵粉50g，抹茶粉10g，色拉油40g，鮮牛奶40g，檸檬汁少許，細沙糖48g(加入蛋白中)，細沙糖24g(加入蛋黃中)，淡奶油20ml，蜜紅豆適量。
2、用到的工具有:烤盤(11寸)、打蛋器（手動、電動）、麵粉篩、塑料刮板、橡皮刮刀、油紙、裱花(嘴、袋)、廚房秤、圓形切模。
3、將蛋清與蛋黃分離。分別放入無水無油的盆裡。
4、往蛋黃里加入細沙糖，用打蛋器打散。打至糖融化即可，不要將蛋黃打發。然後分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。然後篩入抹茶粉與麵粉，用橡皮刀輕輕翻拌勻均。不要過度攪拌，以免麵粉起勁。
5、蛋清加入少許檸檬汁，然後用電動打蛋器打到魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖後繼續攪打，打至濃稠時再加入1/3，再繼續攪打至表現出現紋路的時候加入剩下的1/3。然後繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個彎曲的尖角的時候，就說明蛋清已經打好了。
6、將1/3的蛋白放入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和蛋黃麵糊翻拌勻均(從底部往上翻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌勻均。
7、用同樣的方法，分次加入剩下的蛋白。充分使其翻拌勻均。
8、將油紙鋪到烤盤內。
9、將混合好的蛋糊倒入模具，抹平。用手端往模具在桌上用力震兩下，把內部的內泡震出。
10、烤箱預熱170度，上下火烤20分鐘。
11、蛋糕出爐後，翻面撕去油紙，讓蛋糕冷卻。
12、淡奶油加適量的糖打發至裱花狀態。
13、用圓形切模工具將蛋糕切成小圓形。
14、取一片切好的蛋糕片，用裱花袋抹滿打發後的奶油。
15、在奶油上放入適量的蜜紅豆。然後再入一片蛋糕，在蛋糕片上擠上一圈奶油。中間位置入上蜜紅豆。
16、這樣一個漂亮的蛋糕就做好了。
1、如果是動物性淡奶油，需要根據自己的口味加入少許的砂糖或者糖粉。如果是植脂甜點奶油，則本身就是甜的，無需再加糖了。
2、關於烘焙原料，一些超市可以買得到。而網購幾乎全部可以買得到。很多網站的產品質量都很不錯。大家可以試買一下。
千里飄香谷
