主料
牛奶 ：16輔料
蜜豆 ：適量具體步驟
1.取兩個乾淨的，無水無油的盆，分離蛋清蛋黃。
2.蛋黃中加入牛奶，色拉油和16g的細砂糖，攪拌至糖融化。
3.然後晒入低筋麵粉和抹茶粉
4.攪拌均勻。蛋黃糊就做好啦。
5.蛋清中分兩次加入20g的細砂糖，將其打發至溼性發泡即可。
6.這時候可以預熱烤箱了。然後舀三分之一的蛋清到蛋黃糊中，採用翻拌式手法翻拌均勻。
7.然後倒回到蛋清盆中，用一樣的手法翻拌均勻。
8.我用了8寸的圓形烤盤。用力震兩下，磕出大氣泡。
9.入烤箱，中層，180度烤18分鐘左右。
10.出爐後晾涼，然後用圓形模具壓出四個蛋糕片。（我的模具有點大了，正常可以壓出四片的）
11.奶油中加入10g的細砂糖，打發至濃稠狀態。
12.準備好蜜豆。自己製作的。
13.取一片蛋糕片，塗上一層奶油。
14.放上蜜豆。
15.再放上一塊蛋糕片，然後用8號裱花嘴擠上一圈奶油，中間空著，放著蜜豆。
16.撒上糖粉。
17.成品。
裝蛋清蛋黃的盆一定要是無水無油的哦。蜜豆可以買，也可以自己製作。下次一起來分享。
千里飄香谷
