冰心餅乾的做法 【怡汝烘焙】飽含愛的餅乾---冰心餅乾 冰心餅乾怎麼做

“麵包做過幾次了，就計劃做蛋糕了，不過一直沒有做餅乾，一直感覺餅乾麻煩，因為一次只能烤一點點，又要模具整形才好看，今天買的雞蛋做蛋糕的，蛋清怎麼打都是打不起來，就把這個留下了，換了幾個雞蛋，一打就打發了，所有我感覺是那個雞蛋是凍了。但是雞蛋打了也加了糖了，不能浪費了不是，只有做餅乾消耗了它。這次面挺多的，我做了幾種形狀的，其中這款愛心加上砂糖烤的餅乾，感覺看起來，冰爽的很，味道酥甜，挺不錯的，就起名叫【冰心餅乾】，東西叫什嗎不重要的，重要的是我心，我想把這個餅乾送給媽媽，感謝她一直對我們的愛。因為媽媽一直很喜歡吃小時候的一種白白砂糖的桃心餅乾。所有我相信這份飽含我的愛餅乾一媽媽會喜歡的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰心餅乾的做法步驟

• 1、冰心餅乾原料--蛋清。

• 2、蛋清打起小泡。

• 3、在把牛奶和植物油發入攪拌均勻後放入麵粉攪拌，然後放入蛋黃攪拌。

• 4、然後用摺疊的方法揉成光滑的麵糰醒發30分鐘左右。

• 5、然後按上芝麻擀成薄薄的片。

• 6、然後用桃心模子扣成桃心餅乾坯子。

• 7、然後放入烤盤醒發5分鐘後，在上面刷上蛋液，撒上砂糖，烤箱預熱後180度烤制10分鐘左右。

• 8、烤好的餅放在烤網上晾涼後即可食用。

小竅門

1、和麵的時候不要反覆的揉上勁就不好製作了。

2、做好的餅涼透要密封袋裡，隨吃隨取。