玻璃心餅乾的做法 晶瑩剔透的玻璃心餅乾 玻璃心餅乾怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

玻璃心餅乾的做法步驟

• 1、準備好黃油

• 2、冬天溫度較低，建議將黃油放置灶上，小火加熱30秒，等融化一部分時快速離火，將剩下的黃油攪開啟，加入細砂糖

• 3、攪打至顏色變淺，蓬鬆後，加入雞蛋液，繼續攪打均勻

• 4、用篩子篩入麵粉和泡打粉，拌均勻後，帶上一次性手套用手揉成麵糰

• 5、用擀麵杖把麵糰擀成薄片，厚度可以根據自己的喜好擀制，用模具切割出輪廓

• 6、用裱花嘴在切割好的餅乾中央切割一個圓形

• 7、將水果硬糖切碎

• 8、將糖碎放在餅乾中心，入烤箱，170度，烤制15分鐘即可

小竅門

用裱花嘴切割好餅乾時一定要細心，用勁不能太大，否則會將麵皮切斷