“冰箱餅乾,一個非常簡單但卻好吃。
剛出爐時最好吃,因為香味滿屋,加上一杯咖啡,滿足啊。
最棒是,這餅乾麵糰可預先做好,冷凍在冰箱,想吃時,才烘,或有朋友到訪,朋友到了才烘烤,一邊閒聊,一邊等待,香味慢慢從烘爐飄出,滿心期待的,真溫馨。”
1、奶油在室溫擺放至軟(大概30分鐘)
2、加入蛋黃。
3、軟化後,用刮力壓柔。
4、加入糖。
5、攪拌均勻。
6、攪拌均勻。
7、加入所有粉類。
8、攪拌均勻成團。
9、今天想做兩種口味,所以將麵糰分成2等分,其中一分加入30g杏仁片。
10、攪拌均勻成團。
11、把麵糰揉成棒狀。(如太軟,可冷藏一會兒。比較容易。)
12、用保鮮膜包往,冷凍30分鐘。(也可可冷凍一至兩週)
13、取出麵糰,撇些砂糖(分量外)
14、切成1公分的厚度
15、排在烤盤上
16、以預熱170度的烤箱烘烤15至20分鐘(成金黃色就可)