鬆酥香脆的做法 鬆酥香脆---砂糖黃油餅乾 鬆酥香脆怎麼做

“這款餅乾非常簡單卻好吃，悠閒的週末又到了，半躺在沙發上，品品茶，吃吃休閒小餅乾，可別愜意到忘乎所以把茶水打翻了~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆酥香脆的做法步驟

• 1、黃油切小塊室溫下軟化。

• 2、用打蛋器將其攪打1-2分鐘至質地順滑均勻。

• 3、加入砂糖打發至顏色變淡體積變大。

• 4、分三次加入雞蛋液攪勻。

• 5、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀將麵粉與黃油充分壓拌均勻，放入保鮮袋中冷藏約20分鐘。

• 6、冷藏好的麵糰用手將其滾為圓柱體。

• 7、用油紙將其包裹住，冷凍1小時。

• 8、冷凍的麵糰取出切片。

• 9、用毛刷在表面刷少量蛋白，撒少量砂糖

• 10、預熱烤箱180度，中層，烤15分鐘至中間微黃四周烘焙色即可。

小竅門

1、餅乾表面用粗粒砂糖，可使烤的過程中不會輕易融化掉，口感更好。
2、這款餅乾烤的時間上要掌握好，要烤的稍微透點，否者餅乾就體現不出酥脆的口感。