“因為網紅的“彩虹🌈吐司”裡面的乳酪是用色素的,小主卻想吃,所以就自己嘗試去做,結果效果還不錯,滿足了“顏值控”的小主!”
1、所有的副料(除黃油外)都加入麵包機,用一個自程式設計序:揉20分鐘後醒3分鐘(這時加入黃油),再揉20分鐘,發酵50分鐘後,取出的麵糰如圖溼潤粘手的樣子。
2、手上取點乾粉或戴一次性手套防粘,手動揉麵讓麵糰排氣後,分成均等的三份,蓋上保鮮膜,進行中間發酵15分鐘(這樣更好整型);三份麵糰分別擀成長方形面塊,捲成大小與吐司模寬一的“圓柱”,排放入吐司模,取一杯水微波爐加熱三分鐘後,把吐司模放入微波爐關上爐門,發酵約半小時左右,約發酵到九分滿,蓋上吐司蓋,烤箱160度烤30分鐘,取出脫模、冷卻如圖。
3、冷卻後,吐司切片,可切12片(備用)。
4、取一個蒸熟的紫薯、半個熟紅薯、一點點紅曲粉,乳酪,如圖(紫薯、紅薯是和做吐司裡的一起蒸熟的)。
5、紫薯里加入適量乳酪揉,像揉麵似的充分混合。
6、紅薯泥裡也加入適量乳酪,充分揉勻。
7、另外的乳酪里加入一些紅曲粉揉勻。
8、紅、黃、紫的乳酪揉好如圖。
9、一些乳酪里加入適量黑芝麻醬,拌成黑色乳酪。
10、在一片吐司上放上各色乳酪。
11、放上各色乳酪如圖。
12、吐司鍋雙面加熱一下。
13、放入放了奶乳酪的吐司上下合起。
14、雙面加熱一會。
15、輕輕在上下兩片吐司中間切一刀(火過旺,吐司烤過頭了),彩虹🌈就拉出來了。
16、吐司雖然烤焦了(一邊拍手一邊烤著,忘記調小火了)但彩🌈效果不錯。
17、另外的兩塊烤的不錯,趁熱拉,彩虹🌈就有。
18、麵包冷卻了,彩虹就不容易拉岀來。
19、好好吃😋,小主很滿意。
20、好吃好看的健康彩🌈吐司成功啦!
吐司要加熱,讓裡面的奶格也受熱了,才能拉出彩虹了,但不要像我第一一鍋一樣烤焦了!