心形紅絲絨奶油蛋糕怎麼做|心形紅絲絨奶油蛋糕的做法

“為七夕節準備了這樣一款非常好吃有漂亮的小蛋糕。願天下有情人心心相印，美滿一生…”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心形紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋加細砂糖用打蛋器打發至粗泡，滴上幾滴檸檬汁。（打蛋的大碗要乾淨無油。全蛋打發時打蛋盆下再放一個裝有40度左右溫水的盆，便於打發）

• 2、中低速打至蛋糊發白，提起打蛋器蛋糊滴落不易消失紋路。

• 3、用打蛋器順便將融化的黃油與牛奶混合打勻備用。

• 4、沉重好紅曲粉和低筋粉並過篩兩次

• 5、分兩次將過篩的麵粉加入蛋糊中，用刮刀上下翻拌均勻後再分兩次加入牛奶黃油混合液，依舊翻拌均勻，小心不要划算防止消泡。

• 6、心形摸具四周塗抹一層黃油防粘

• 7、將蛋糕裝7、8分滿。預熱烤箱，摸具置於烤網上烤箱中層，上下火150度30分鐘。

• 8、烤好的蛋糕脫模後置於烤網完全冷卻

• 9、準備淡奶油。

• 10、倒出100ml左右淡奶油。另備一隻大碗裝上冰水

• 11、淡奶油盆置於冰水中加少許細砂糖打發

• 12、打發至8、9分即可。

• 13、用裱花袋，裝上中號八齒花嘴，裝入打發好的淡奶油

• 14、小蛋糕從中間橫向切開，取一片擠上奶油

• 15、蓋上另一片，在中間擠上一個小花

• 16、灑少許糖粉，放上薄荷葉裝飾

• 17、淡奶油容易融化，請置於冰箱冷藏。

• 18、成品。