1、牛奶、色拉油、砂糖1用蛋抽攪打至砂糖融化。
2、加入紅曲粉拌勻。
3、篩入低粉、玉米澱粉。
4、繼續拌勻。
5、加入蛋黃。
6、攪拌至稀糊備用。
7、蛋白加入檸檬汁、食鹽、砂糖2（分幾次加）。
8、蛋白霜打中性發（提起有小尖）。
9、少量蛋白霜加入麵糊。
10、拌勻至顏色均勻。
11、加入剩下蛋白霜並拌勻。
12、烤盤刷少量油鋪上油紙。
13、倒入麵糊並均勻鋪滿烤盤後震出氣泡。
14、提前預熱烤箱上火180℃火165℃烤15分鐘。
15、出爐後震盪出熱氣晾涼。
16、馬斯卡彭加入少量淡奶油砂糖打至無顆粒。
17、加入剩下淡奶油和香草膏。
18、奶油打發。
19、油紙塗糖粉或者麵粉防粘蛋糕胚扣在油紙上並抹上奶油。
20、捲起後放入冷凍10到30分鐘定型。
21、切塊。
蛋糕比較溼需要開啟風扇沒有風扇的話可以把烤箱門留個縫如果總粘的話建議改成反著卷卷成毛巾卷。
千里飄香谷
