鮮味米麵條怎麼做|鮮味米麵條的做法

“每次在外面吃炒米粉的時候都比較的重油，吃完都是嘴巴油膩膩的，所以要是想吃，我覺得還不如就自己在家做，做起來也就十分鐘左右，而且不用擔心做的不好吃，搭配一點喜歡的醬料、配件，好吃的不得了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮味米麵條的做法步驟

• 1、準備幹米餅，蔥花、胡蘿蔔絲等配菜切好備用。

• 2、鍋里加足夠的清水（要能完全沒過粉絲），加1小勺鹽，大火煮開，煮至水沸騰，放入粉餅。

• 3、水中保持大火1分鐘左右撈出，過一下冷水，瀝水備用。

• 4、準備一個不粘鍋，倒入一點點植物油，倒入鮑魚辣醬，爆香。

• 5、倒入蔥花、胡蘿蔔絲、香菇末，炒香。

• 6、倒入煮好的米粉，輕輕炒勻。

• 7、淋上六月鮮特級醬油，輕輕炒勻。

• 8、轉大火，收下汁水，關火裝盤，再鋪上一點海苔碎，撒上一點熟白芝麻，一碗簡單好吃的家常米麵條就完成了。

小竅門

1.鍋裡燒水時加鹽，不僅能讓米粉吸收一些鹹味，也能防止粘連，不可以少。
2.炒制過程中，用矽膠鏟子搭配筷子或者矽膠夾子比較好，方便攪拌。