蔓越莓蛋糕的做法 蔓越莓天使蛋糕 蔓越莓蛋糕怎麼做

“天使蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，天使蛋糕，雖然口感不戚風潤和鬆軟，但是因為無油、無蛋黃，如果再少放一些糖，是熱量低、膽固醇低的健康蛋糕。蛋糕成品表面經過烘烤有些微黃但是內部卻清爽潔白。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶加入30克糖。

• 2、攪拌均勻至糖溶化。

• 3、篩入低粉。

• 4、攪拌均勻成糊。

• 5、蛋清分離。

• 6、蛋清加入20克糖用電動打蛋器打成溼性發泡。

• 7、把打發的蛋清放入麵糊中，用刮刀從下往外翻著攪拌均勻。

• 8、放入蔓越莓攪拌均勻。

• 9、倒入紙杯中，八分滿。

• 10、表面再撒上蔓越莓。送入已經預熱到180度的烤箱內烤約20分鐘即可。

小竅門

溼性發泡，也就是用打蛋器頭挑起一些蛋白糊，呈現可以輕輕彎下的狀態即可。