蔓越莓麥芬蛋糕的做法 蔓越莓麥芬紙杯蛋糕 蔓越莓麥芬蛋糕怎麼做

“我這枚吃貨嘴就是不能閒著，但又不想做複雜的，就只好做這種蔓越莓麥芬蛋糕，零失敗超簡單的速成蛋糕！可是這次的份量有點讓我失望了，就只能放3只杯子，可能是我的紙杯有點大了.....所以這是3個大紙杯的份量，要注意囖~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓麥芬蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、在碗中放入牛奶和植物油，稍微攪拌一下

• 3、加入已經打散了的蛋液，攪拌均勻

• 4、再加入細砂糖，攪拌均勻

• 5、把麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，篩入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈攪拌

• 6、再加入蔓越莓幹，切拌至均勻即可，不用攪拌很多次，此時的麵糊看上去是粗糙的

• 7、烤箱180度10分鐘，蛋糕糊裝入紙杯模具，2/3滿，烘烤是180度，中層，25分鐘

小竅門

1、加入過篩後的乾性材料，攪拌的時候注意不要畫圈攪拌，避免麵糰起筋，用切拌的方法攪拌即可
2、乾性材料和溼性材料混合成麵糊後應儘快烘焙，這樣烘烤出來的蛋糕才能膨脹得比較高
3、這裡的植物油也可以換成黃油，但需要將黃油隔水加熱熔化成液體再用
4、麵糊裝在紙杯裡不能超過8分滿，否則會膨脹過度而溢位