南瓜芝麻餐包的做法 南瓜芝麻餐包——超乎尋常的鬆軟 南瓜芝麻餐包怎麼做

“我最近成麵包控了，只要晚上有4個小時的時間，就總想著做麵包。昨晚這個麵包烤好後已經夜裡12點了，每次晚上做麵包都在這個時間點出爐。第一次用南瓜做麵包，效果超乎尋常的好哈，加了南瓜泥的麵包顏色金黃，非常好看，更重要的是口感非常棒，很鬆軟，保溼性也超級好，而且咬起來有韌性。

早上帶了些給同事們吃，得到一致好評哈。強烈推薦麵包控們有空一定要做做這款麵包，絕對不會讓你失望哈。不好吃，你來找我~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

南瓜芝麻餐包的做法步驟

• 1、用溫水將酵母化開，再與除了色拉油之外所有的材料混合。

• 2、至麵糰成筋後，加入色拉油揉至出薄膜。

• 3、收圓蓋保鮮膜裝入容器中。

• 4、發酵至2-2.5倍大。

• 5、壓扁排氣，將麵糰分成8等分，滾圓後鬆弛10分鐘。

• 6、取一份麵糰，揉搓成水滴狀。

• 7、用擀麵杖將麵糰從中間向兩頭擀開。

• 8、翻面捲起。

• 9、排放在烤盤中。

• 10、烤箱裡放一盆熱水，二次發酵至2倍大小。

• 11、刷蛋液，灑芝麻。

• 12、烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右。

小竅門

◎南瓜泥製作：南瓜去皮去瓤切片，表面撒少許水，微波爐高火轉8-10分鐘，取出壓成泥即可。