韓國紫菜包飯的做法 正宗韓國紫菜包飯的做法 韓國紫菜包飯怎麼做

“紫菜包飯
紫菜包飯是1960年代以後開始吃的，把米飯用芝麻油與鹽調味，再在紫菜上面放上各種材料捲成圓柱形的食品。紫菜包飯是去郊遊的時候，當作盒飯或點心的簡便食品。主材料海苔或專用紫菜，是在韓國銷量最多的海藻類食品之一，是長久以來受大家歡迎的食品。在以前見新兒媳的時候，處理海苔是最先考察的做飯手藝”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國紫菜包飯的做法步驟

• 1、粳米淘洗乾淨,浸泡在水裡30分鐘左右,用篩子瀝去水分10分鐘左右(440g).胡蘿蔔洗淨去皮(40g),黃瓜清洗搓揉切成長20cm寬．厚0.7cm左右的段,去籽後(60g)各自放入鹽,　醃製5分鐘左右後，用棉布拭去水分.日式蘿蔔鹹菜切成長20cm寬．厚0.7cm左右的段。牛蒡去皮(86g),切成長20cm寬．厚0.7cm左右的絲,醃在醋水裡2分鐘左右。

• 2、牛肉末用棉布擦清血水,用調味醬料②攪拌。(70g).雞蛋放入鹽打散鍋裡放入粳米與水,大火煮4分鐘左右，沸騰時續煮約4分鐘後,轉中火3分鐘左右,米粒浮上來時轉小火晾約10分鐘後(730g),加入鹽與芝麻油攪拌。

• 3、在平底鍋裡放入少許食油，放入胡蘿蔔與黃瓜,大火各自炒30秒左右。在平底鍋裡放入少許食油，中火放入牛蒡炒3分鐘左右，加入調味醬料①,再轉小火炒10分鐘左右。在平底鍋裡放入少許食油，中火放入牛肉炒2分鐘左右。

• 4、在平底鍋裡放入少許食油，轉小火放入打散的雞蛋,煎前面３分鐘，反面２分鐘左右後，煎成1cm厚的蛋皮，切成20cm長，1cm寬的段.紫菜用小火微烤正反前後面,其上面將飯(150g)均勻攤開後,中間放上胡蘿蔔．黃瓜．日式蘿蔔鹹菜．牛蒡．牛肉．雞蛋,捲成直徑3~4cm左右後，切成1.5cm左右的卷。