芝麻黃油蛋卷怎麼做|芝麻黃油蛋卷的做法

“芝麻黃油蛋卷，天媽已經做過幾十次了，薄、脆、香，配料很簡單，只有雞蛋、低筋粉、黃油、白砂糖和芝麻五種，一起來試試吧！今天做了30多個分給兒子同學，是食材明細的2倍用量。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻黃油蛋卷的做法步驟

• 1、準備材料及蛋卷模具。

• 2、以前畫的示意圖。

• 3、黃油隔水融化，加白砂糖攪拌均勻。

• 4、放入低筋粉、雞蛋、白芝麻，15g水攪拌均勻。（加點水，麵糊更稀，蛋卷可以做得薄一點。黑芝麻皮厚，口感不如白芝麻。天冷，黃油容易成顆粒，可將麵糊碗放在熱水盆裡隔水攪拌使用。）

• 5、煤氣灶開小火，舀一勺麵糊，合好，兩面翻動，經常開啟看看，避免烤糊，掌握到火候，可延長翻動時間。

• 6、兩面變黃時，用兩根筷子夾住邊沿，快速捲起來，燙手的話可戴上薄手套。

• 7、烤太乾和卷的速度慢了，就不容易捲起來，不過不影響口感，當成脆脆的薄餅直接吃吧。

• 8、筷子卷好，馬上抽出來，用剪刀剪成兩段。

• 9、成品

• 10、包裝一下，分給小朋友。